GulfNet ไม่ใช่บริษัทที่แค่ส่งมอบงานตามโจทย์ แต่เป็นพันธมิตรที่ “ร่วมมือกันอย่างแท้จริง” และทำงานเคียงข้างเราเพื่อแก้ไขปัญหาไปด้วยกัน
Q: ก่อนอื่น รบกวนช่วยแนะนำบริษัทของคุณหน่อยได้ไหมคะ
คุณอิมูระ: บริษัทของเราคือ Monogatari Corporation ซึ่งโดดเด่นในด้านการบริหารงานหน้าร้าน ความแข็งแกร่งด้านบุคลากร และการพัฒนารูปแบบธุรกิจรวมถึงสินค้า ปัจจุบันเราดำเนินธุรกิจหลัก 4 ประเภท คือ ยากินิกุ (ปิ้งย่างญี่ปุ่น), ราเมง, โอโคโนมิยากิ (พิซซ่าญี่ปุ่น) และอาหารญี่ปุ่น
คุณเทรามโตะ: ในกลุ่มยากินิกุเรามี 3 รูปแบบธุรกิจ ราเมง 2 รูปแบบ โอโคโนมิยากิ 1 รูปแบบ และอาหารญี่ปุ่น 3 รูปแบบ รวมทั้งหมด 9 รูปแบบจาก 4 ประเภทธุรกิจ ปัจจุบันรายได้จากยากินิกุและราเมงคิดเป็นประมาณ 80% ของยอดขายทั้งหมด
คุณอิมูระ: เราใช้จุดแข็งด้านบุคลากรและการพัฒนาให้เกิดพลังร่วมกัน เป็นองค์กรที่มีความกระตือรือร้นและมุ่งมั่นสร้างสรรค์รูปแบบธุรกิจใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องครับ
Q: ในส่วนของความแข็งแกร่งด้านบุคลากรและการพัฒนา อะไรคือเหตุผลที่ทำให้บริษัทมีทีมที่แข็งแรงขนาดนี้คะ
คุณอิมูระ: ปรัชญาของบริษัทเรามีคำสำคัญคือ “Smile & Sexy” หรือ “ยิ้มและมีเสน่ห์” ซึ่งคำว่า “Sexy” ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงรูปลักษณ์ภายนอก แต่หมายถึง “เสน่ห์ในความเป็นมนุษย์” เราจึงให้ความสำคัญกับการพัฒนาและการสรรหาบุคลากรที่มีคุณภาพ ซึ่งเสริมกันจนกลายเป็นพลังที่ทำให้ทีมของเราแข็งแกร่งครับ
Q: แล้วในด้านศักยภาพการพัฒนา (Development Capabilities) ล่ะคะ
คุณคาวาโมโตะ: โครงสร้างการประชุมของเรามีเอกลักษณ์มากค่ะ แม้แต่การประชุมที่มีประธานหรือผู้บริหารเข้าร่วม ทุกคนก็สามารถแสดงความคิดเห็นได้อย่างอิสระ แต่ละแผนกยังมีฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนเอง ที่เปิดโอกาสให้พนักงานเสนอไอเดียและพัฒนาทักษะอย่างเต็มที่ สภาพแวดล้อมนี้ช่วยให้เรามีศักยภาพด้านการพัฒนาที่โดดเด่นมากค่ะ พนักงานบางคนยังได้หมุนเวียนตำแหน่งทุก 1–3 ปี เพื่อเพิ่มประสบการณ์หลากหลายอีกด้วย
คุณเทรามโตะ: เราประกาศอย่างเปิดเผยเลยครับว่าบริษัทเราเป็น “กลุ่มนักพัฒนา (Developer Group)” เรามีระบบที่เรียกว่า “All-Employee Mail” ซึ่งพนักงานสามารถส่งคำถามเช่น “คุณคิดอย่างไรกับรูปแบบธุรกิจแบบนี้?” เพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็นได้จากทุกพื้นที่ในญี่ปุ่น วัฒนธรรมนี้เกิดจากแนวคิดของท่านประธานที่เป็นคนช่างคิดโดยธรรมชาติครับ
Q: ความสัมพันธ์กับ GulfNet เริ่มต้นขึ้นอย่างไรคะ
คุณอิมูระ: ตอนนั้นเรามีระบบหลักอยู่แล้ว แต่ท่านประธานต้องการให้บริษัทเป็น “หมายเลขหนึ่งในอุตสาหกรรมด้านการใช้ระบบ” จึงตัดสินใจพัฒนาระบบใหม่ ในช่วงแรกเราพยายามพัฒนาภายใน แต่พอพยายามรวมฟังก์ชันไว้มากเกินไปก็ทำให้ระบบใช้งานไม่ได้จริง สุดท้ายโครงการต้องหยุดไว้ก่อน จากนั้นเราจึงเริ่มมองหาบริษัทภายนอกที่เชี่ยวชาญด้านระบบร้านอาหาร และ GulfNet ก็เป็นหนึ่งในบริษัทที่เราได้รับฟังข้อเสนอครับ
Q: แนวคิดเรื่อง “การเป็นหมายเลขหนึ่งด้านระบบ” เริ่มต้นได้อย่างไรคะ
คุณเทรามโตะ: ตอนนิยามความต้องการของระบบ เรากำหนดเป้าหมายไว้ เช่น “ลดงานเอกสารของหน้าร้าน” และ “วิเคราะห์ข้อมูลจาก POS ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น” พอคิดว่าจะแก้ปัญหาเหล่านี้อยู่แล้ว เราก็คิดว่า “ถ้าทำ ก็ต้องทำให้ดีกว่าที่บริษัทอื่นในวงการเคยทำได้” นั่นคือจุดเริ่มต้นครับ
Q: ทำไมถึงตัดสินใจเลือกใช้ระบบของ GulfNet คะ
คุณอิมูระ: เราทดลองดูเดโมจากทั้งหมด 5 บริษัท และขอใบเสนอราคาจากทุกแห่ง ปัจจัยหลักที่เลือก GulfNet คือ “ฟังก์ชันที่ครบถ้วน” และอีกข้อคือ “ออกแบบมาเพื่อการบริหารงานหน้าร้านโดยเฉพาะ” เราลังเลอยู่ระหว่าง GulfNet กับอีกบริษัทหนึ่งจนถึงตอนท้าย แต่สุดท้ายเราเลือก GulfNet เพราะแนวคิด “เน้นร้านเป็นศูนย์กลาง” ของเขาสอดคล้องกับแนวทางของเรามากที่สุดครับ
Q: ทำไม Monogatari Corporation ถึงให้ความสำคัญกับการบริหารงานหน้าร้านเป็นพิเศษคะ
คุณเทรามโตะ: เหตุผลเรียบง่ายครับ เพราะ “การโฟกัสที่ร้านให้ผลคุ้มค่ากว่า” เรามีร้านกว่า 300 แห่ง แต่สำนักงานใหญ่มีเพียง 4 แห่ง ดังนั้นการเพิ่มประสิทธิภาพให้ร้านจึงมีผลมากกว่า อีกทั้งเรามอบอำนาจการตัดสินใจให้แต่ละร้านค่อนข้างมาก การทำให้ร้านทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจึงสำคัญมาก
เช่น เราใช้พื้นที่เช่าและอาคารรีโนเวตจำนวนมาก ทำให้โครงสร้างร้านไม่เหมือนกัน แม้แต่ตู้เย็นแต่ละสาขาก็แตกต่างกัน จึงไม่สามารถกำหนดมาตรฐานเดียวได้ GulfNet เสนอระบบที่ให้แต่ละร้านสามารถกำหนดผังการจัดวางได้เอง ซึ่งตอบโจทย์เรามากครับ
Q: มีเหตุผลอื่นที่เลือก GulfNet อีกไหมคะ
คุณอุจิดะ: อาจจะเป็นเหตุผลตามหลังก็ได้ครับ แต่เราทราบดีว่าการเน้นฟังก์ชันที่ร้านจะเพิ่มภาระให้สำนักงานใหญ่ อย่างไรก็ตาม GulfNet ให้การสนับสนุนที่ยอดเยี่ยมมาก และเมื่อเราถามว่า “ทำได้ไหม?” พวกเขาก็จะตอบตรงไปตรงมา “ได้” หรือ “ไม่ได้” ชัดเจน ต่างจากบริษัทอื่นที่มักตอบกำกวม หลังติดตั้งระบบแล้วก็ยังสามารถปรึกษาได้ตลอดครับ
คุณเทรามโตะ: ทีมวิศวกรของ GulfNet เข้าใจธุรกิจร้านอาหารจริง ๆ และสื่อสารกับเราอย่างเข้าใจง่าย ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบสำคัญ การพัฒนาเป็นสิ่งสำคัญ แต่การดูแลหลังติดตั้งก็สำคัญไม่แพ้กันครับ การอธิบายที่ชัดเจนของพวกเขาช่วยสร้างความมั่นใจได้มาก
Q: ระหว่างการติดตั้งระบบ มีปัญหาอะไรไหมคะ
คุณอิมูระ: ไม่มีปัญหาใหญ่ครับ ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่น
คุณคาวาโมโตะ: ระหว่างติดตั้ง GulfNet ส่งทีมงานมาช่วยอยู่กับเราหนึ่งเดือนเต็ม ทั้งช่วยกรอกข้อมูลวัตถุดิบ สูตรอาหาร และการลงทะเบียนสินค้า ถือว่าช่วยได้มากค่ะ เพราะทีมเรามีงานอื่นควบคู่ไปด้วย และมีคำถามจุกจิกตลอดเวลา การที่ GulfNet อยู่คอยช่วยตรงนั้นทำให้มั่นใจมากค่ะ แม้จะมีปัญหาเล็กน้อยระหว่างทาง แต่พวกเขาก็แก้ไขได้ทันที
Q: หลังใช้งานระบบของ GulfNet แล้ว รู้สึกอย่างไรบ้างคะ
คุณอุจิดะ: สิ่งที่เห็นชัดเจนคือ “ระบบไม่ล่มแม้มีผู้ใช้งานพร้อมกันมาก” อีกทั้งระบบเก่าของเราผู้จัดการร้านสามารถตั้งวันรับสินค้าด้วยตนเองได้ แม้ของยังไม่มาถึงจริง จึงมีคำถามตามมามาก แต่ระบบของ GulfNet แก้ปัญหานี้ได้อย่างสิ้นเชิงครับ
คุณคาวาโมโตะ: ตอนนี้เริ่มเห็นผลลัพธ์ชัดเจนมากขึ้นค่ะ เช่น การวิเคราะห์ยอดขายเมนูบุฟเฟต์ซึ่งเมื่อก่อนใช้เวลานานและทำได้เฉพาะพนักงานที่มีทักษะสูง แต่ตอนนี้ระบบสามารถเชื่อมโยงเมนูกับข้อมูล POS ได้ ทำให้การวิเคราะห์เป็นอัตโนมัติและง่ายขึ้นมาก
คุณเทรามโตะ: ถึงแม้ผลเชิงตัวเลขจะยังไม่ชัด แต่ผู้จัดการร้านหลายคนบอกว่างานเอกสารลดลงตามที่คาดไว้ เราอาจไม่ได้ลดค่าแรงโดยตรง แต่ประสิทธิภาพโดยรวมดีขึ้นมากครับ
Q: ช่วยยกตัวอย่างการลดภาระงานในร้านได้ไหมคะ
คุณเทรามโตะ: งานอย่างการทำรายงานประจำวัน การจัดการคูปองส่วนลด หรือการบันทึกธุรกรรมบัตรเครดิต ถูกตัดออกไปทั้งหมด รวมถึงไม่ต้องกรอกข้อมูลซ้ำจากระบบ POS และระบบบริหารเวลาเข้างานอีกต่อไปครับ
แม้ชั่วโมงทำงานรวมจะไม่ได้ลดลงมาก แต่การตัดงานซ้ำซ้อนช่วยให้พนักงานโฟกัสกับงานสำคัญได้มากขึ้น ซึ่งช่วยลดต้นทุนทางอ้อมอย่างมีนัยสำคัญครับ
Q: ส่วนที่ดีที่สุดของการร่วมงานกับ GulfNet คืออะไรคะ
คุณอุจิดะ: บุคลากรของ GulfNet เหมาะกับเรามากครับ พวกเขาไม่ใช่เพียงผู้ขายที่ตอบตามคำขอ แต่เป็น “พันธมิตรที่ร่วมมือแก้ปัญหาไปด้วยกัน” ทีมวิศวกรของเขายังกล้าที่จะบอกตรง ๆ ว่า “แนวทางนี้อาจไม่เวิร์ก” เมื่อจำเป็น ซึ่งเราชื่นชมมากครับ
คุณคาวาโมโตะ: ก่อนหน้านี้ดิฉันมีภาพลักษณ์ไม่ดีเกี่ยวกับผู้ขายระบบ เพราะมักตอบว่า “ทำไม่ได้” อย่างรวดเร็ว แต่ GulfNet ต่างออกไปค่ะ แม้บางครั้งจะตอบว่า “ไม่ได้” แต่ก็เพราะพวกเขาอธิบายเหตุผลอย่างตรงไปตรงมา ว่าทำไมจึงไม่คุ้มค่าหรือไม่มีประสิทธิภาพ ซึ่งทำให้เรารู้สึกมั่นใจและเชื่อถือได้มากค่ะ
จบการสัมภาษณ์
ขอบคุณมากค่ะ